经典菜：鱼香肉丝做法步骤【图】

　　主料：

　　鸡胸肉1块（约250克）。

　　配菜：

　　水发木耳35克，水发玉兰片100克,泡辣椒35克，葱末25克，蒜末18克，姜末10克。腌肉调料：盐2克，蛋清15ml，黄酒1小勺，玉米淀粉1勺，白胡椒粉少许，食用油15ML。

　　碗汁调料：

　　盐2克，白糖25克，醋35ml，酱油5ml，清水50ml，蚝油1小匙，玉米淀粉1匙，香油几滴。