老年保健食品的开发现状

　　近些年，随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，“送礼送健康”的观念逐渐深入人心。老年人始终是保健品市场重要消费的群体之一，老年保健品市场正日益壮大，需求不断扩大，需求层次不断提高。老年保健品行业成了“朝阳产业”。

　　1人口老龄化现象严重

　　当今，世界人口正在向老年化发展。据统计，有55个国家和地区已步入老年型社会。

　　到2020年我国老年人口将达2.8亿，约占人口总数的20％，我国将成为典型的老年型国家。

　　随着社会经济的发展，人口的老龄化越来越引起人们的关注，人口老龄化将会对社会的各个领域带来深刻的影响，特别是老年性疾病将成为社会的一大“公敌”，给家庭和社会造成不可低估的负担。除了继续提高医疗手段外，合理的膳食和一些具有特殊调节功能或特定功效成分的老年保健食品以利于强身健体、抑制疾病的发生成了不可忽略的重要方面。因此，老年食品在我国乃至全世界范围都有巨大的发展潜力。

　　2老年期的营养需求

　　就目前的研究而言，老年期的特殊营养需求可以概括为“四足四低”，即足够的蛋白质、足够的膳食纤维、足够的维生素与足量的矿物元素，以及低能量、低脂肪、低胆固醇与低钠盐等。

　　老年人随着年龄的增长，身体的各种器官功能逐渐衰退，从食物中摄取和自身合成某些身体所必需的营养成分的能力也随之减弱，很难满足身体的需要。而老年保健食品由于能够对营养成分有针对性地浓缩和提升，更有利于老人对这些营养成分的吸收。因此，老年人如果能科学合理地服用保健品，对保持身体的活力、抵抗疾病、延缓器官功能的衰老等大有裨益。

　　3开发研制老年保健品的意义

　　随着世界上主要工业国家的人口相继进入老龄化，西方发达国家无一例外地把老年食品的研究与开发提到议事日程上来。在美国，今后10年重点开发的20种食品中有13种与老年食品有关。在个人生活领域里，身体健康是仅次于医疗保障被老年人关注的问题，而且健康也是老年人幸福生活和快乐生活的重要保障。保健品作为日常保健的健康产品比较符合老年人追求健康的心理，因此从这个角度来看老年保健品市场潜量巨大。

　　在人类天然的食物中，几乎没有单独一种食物可以满足老年人的全部营养需要。由于膳食习惯、生活水平、地域特点等因素，限制了老年人对各种营养素的均衡摄入。通过老年保健品，可以强化一些营养素的摄入，改善其营养和健康水平。

　　随着当今生活状况的改变，一些富贵病也随之增加，比如肥胖症、冠心病、糖尿病等等，老年人是这些病的高发人群，单独靠药物治疗，费用高、有副作用等问题难以解决，以一些药食同源的材料为原料开发的保健品，经常服用不仅可以增强老年人的体质，还可以起到辅助治疗的作用。