李记馄饨：
早在西汉时期，我国便有了“馄饨”这种“天下通食”。但各地对馄饨的叫法却有些“混沌”。如广东叫“云吞”，湖北叫“包面”，四川叫“抄手”，江西叫“清汤”，福建叫“扁肉”、“扁食”，京津沪、江浙、河南等地始叫“馄饨”。
作为面食小吃的馄饨多半以面皮、肉馅为主，再佐以盐、胡椒面、味精、酱油、猪油、香油、葱花及高汤，因馅料、汤料、吃法、调味等差异，有煮馄饨、炸馄饨、炝馄饨、三鲜馄饨、虾肉馄饨、馄饨面等不同品种，它具有皮薄馅多、馅肉脆嫩，有咬劲、清爽可口、形状小巧可爱等特点。
洛阳老城区中州东路民主街的“李记馄饨馆”是一家二十多年的老字号馄饨馆，李记馄饨选料及配料极为严格，手工推制皮子时用盐水和粉，操作起来一丝不苟，粉揉得透而又韧，皮子厚薄均匀、光滑，下锅不烂。调味用上等酱油熬过，肉骨头吊汤、味精提鲜。每碗馄饨又加上蛋皮丝、香干丝、紫菜、大蒜叶丝等，因此十分可口。只要说到馄饨，洛阳人都知道老城的“李记馄饨馆”，甚至连洛阳周遍地区的好多人驱车百里前来品尝。真可谓“通食天下”唯有洛阳老城“李记馄饨馆”。
